茄子的几种做法,简单方便,家里的老人孩子都能多吃两碗饭了!

鱼香茄子主料:茄子两个配料:豆瓣酱、生抽、米醋、盐、糖1、将茄子切条,用油炸至软糯,起锅2、茄子吸油,炸好的茄子很油腻,一定要多沥油3、如果不想太油腻,茄子切好了之后用盐腌制出水份,用水多次清洗,拧干备用4、锅中热油,放入豆瓣酱、蒜末炒香。

很多人都觉得饭店里的茄子味道很不错,自己做的时候却做不出这个味道,今天就教大家在家里做一道茄子,做法简单,下饭好吃,老人小孩都适合吃!

茄子的几种做法,简单方便,家里的老人孩子都能多吃两碗饭了!

鱼香茄子(没有鱼的鱼香茄子)

主料:茄子两个

配料:豆瓣酱、生抽、米醋、盐、糖

1、将茄子切条,用油炸至软糯,起锅

2、茄子吸油,炸好的茄子很油腻,一定要多沥油

3、如果不想太油腻,茄子切好了之后用盐腌制出水份,用水多次清洗,拧干备用

4、锅中热油,放入豆瓣酱、蒜末炒香,倒入茄子翻炒(炒豆瓣酱要小火,以免炒胡了)

5、(没炸的茄子)锅中加入生抽、米醋、糖、少量清水,盖锅焖5分钟

6、大火收汁,撒上葱花,起锅装盘。(盐腌制过的茄子不要再放盐了)

茄子的几种做法,简单方便,家里的老人孩子都能多吃两碗饭了!

鱼香茄子

肉末茄子

主料:茄子两个、肉末

配料:生抽、耗油、糖、蒜末、葱花、淀粉

1、茄子切条,按鱼香茄子的处理方法(炸或盐腌)

2、肉末用淀粉、蒜末、生抽、盐腌制

3、锅中热油,放入肉末炒散,加入蒜末炒香

4、倒入茄子翻炒,加入耗油,生抽,少许糖

5、加入少许清水、焖5分钟,大火收汁。

茄子的几种做法,简单方便,家里的老人孩子都能多吃两碗饭了!

肉末茄子

凉拌茄子

主料:茄子

配料:蒜末水、生抽、香醋、白糖、盐、熟油、鸡精

1、将茄子洗净去头尾,放入锅中蒸熟

2、茄子蒸熟后放入盆里用筷子分散,分成小条

3、放入蒜末水、熟油、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精调味

4、搅拌均匀即可食用

茄子的几种做法,简单方便,家里的老人孩子都能多吃两碗饭了!

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